Alfajor para sopear.(1 pieza)

Tarta de nutella con frutos rojos.(1 pieza)

Red velvet Rebeca.(Rebanada)

Pastel de elote de la abuela.(Rebanada)

Cheesecake Chava:

Bañado en salsa de maracuyá, (se recomienda acompañar con un shot de salsa de chocolate al mezcal. (Rebanada)

Postres tradicionales de la casa.(1 pieza)

Café Irlandés:

Copa de Drambuie®, shot de expresso con crema batida y cereza.

Plato de sandía, papaya o piña:

Con crema de yogurt y tierra de nueces, sobre coulis de fruta de la pasión.

Hot Cakes Chanel.

Bowl Açai:

Mezcla secreta de açai rematado con granola, plátanos, fresas, copos de coco y miel.

(Nuevas Tendencias)
Hot Cakes de avena y plátano. (3 piezas)

Omelet de claras de huevo con espinacas y champiñones:

Acompañado con guarnición de brócoli al vapor, queso panela, pico de gallo y nopales.

Entrelazado de claras de huevo a la mexicana:

Guarnición de pico de gallo con nopales, queso panela, calabazas y brócoli al vapor.

Salmón a la parrilla:

Acompañado de ensalada de mango y vinagreta de cilantro. Opcionalmente puede ordenarlo con claras de huevo revueltas.

(Nuevas Tendencias)
Tacos de requesón con jalapeño y epazote:

Servidos con salsa verde martajada y aceite de cilantro. (3 piezas)

Aceite de Coco
Tortilla de huevo con espinaca:

Rellena de queso fresco, salsa de chile poblano, penacho de champiñones al ajillo y frijoles.

(Nuevas Tendencias)
Chipotles rellenos de queso y almendras:

Rebosado con harina de coco y acompañado de macetita de frijoles y chilaquiles rojos.

Gorditas de frijol y tinga de zanahoria.

(sin freír o con aceite de coco) (3 piezas)

Enfrijoladas rellenas de aguacate con opción de queso y crema. (3 piezas)

Quesadillas en comal de Jamaica. (4 piezas)

Molletes de nopal:

Con frijoles y queso mozzarella con pico de Gallo y guacamole. (4 piezas)

Huevos estrellados, rancheros o divorciados:

Servidos sobre tlayoyitos, macetita de frijoles y chilaquiles rojos.

Huevos con jamón, tocino o chorizo:

Chilaquiles rojos y macetita de frijoles.

Huevos tirados con trocitos de chile cuaresmeño:

Totopos, longaniza frita y espejo de salsa de chile pasilla

El Muñeco:

De jamón y queso, bañado en pipián verde, macetita de frijoles y chilaquiles de mole.

De Longaniza:

En salsa de chile morita, macetita de frijoles y chilaquiles rojos.

Omelet de huitlacoche con queso panela:

Bañado en salsa poblana, macetita de frijoles y chilaquiles rojos.

Omelet en salsa veracruzana:

Relleno de jamón y queso, bañado con deliciosa salsa veracruzana al estilo Casa de los Muñecos, macetita de frijoles y chilaquiles rojos.

Chilaquiles clásicos:

Verdes, rojos o chile habanero. Con pollo deshebrado, crema, queso, aguacate, cebolla y guarnición de frijoles refritos.

Chilaquiles Manzanero:

Mitad salsa de frijol, mitad con cochinita pibil. Acompañados de queso añejo, cebolla morada y cajete de salsa de chile habanero.

Chilaquiles políticos:

Verdes, rojos y de nata. Con fajitas de arrachera y frijolitos de la olla.

Chilaquiles locos:

De frijol con chorizo, pollo, rayas de crema, cebolla y aguacate.

Chilaquiles de nata:

Con pollo deshebrado, crema, queso, cebolla, aguacate y frijoles refritos.

Enchiladas Margarita:

Enchiladas de pollo en salsa costeño, gratinadas con rodajas de cebolla y aguacate.

Orden de enmoladas:

Envueltos de tortillas hechas a mano, rellenos de pollo, y bañados con Mole Casa de los Muñecos®.

Enchiladas rellenas de queso panela:

Bañadas con pipián rojo de nuez de la India.

Arrachera Fileteada Angus Beef ®

(180g) Con chiles toreados y tlalitos, chilaquiles rojos, huevo estrellado sobre tlayoyito y frijoles refritos.

Cecina

(180g) Con dos huevos estrellados acompañado de enmoladas, rajas con crema, acarreado de frijoles y complot de salsa macha.

Crepas de huitlacoche:

Gratinadas y bañadas en salsa poblana.

Tacos de huevo con chorizo:

Bañados en salsa de chile morita; con fajitas de cecina y cilantro.

Tacos de lengua frita:

Con cebolla y cilantro, acompañados con salsa de molcajete y guacamole.

Huevos benedictinos:

Huevos pochados sobre pan bisquet, con papa gratín, aceitunas negras y verduras, bañados en salsa holandesa.

Omelet de jamón serrano:

Con queso manchego; bañado en salsa de pesto, papa gratín y espárragos.

Omelet de atún en prosciutto y queso:

Bañado en ratatuille de pimientos y jitomates con albahaca y polvos mágicos; papa gratín y espárragos.

Omelet niño envuelto de almendras:

Con queso ceniza y rodajas de manzanas calientes, sobre cama de espárragos, dos cubos de salmón con gel de maracuyá morita y arbolito de uvas.

Chalupas verdes y rojas:

Con fajitas de cecina o pollo. (6 piezas)

Jalapeños rellenos de queso empanizados:

Con chicharrón, aderezo de mayonesa de aguacate al limón. (3 piezas)

Tostadas de pollo:

Con frijolitos refritos, lechuga, mucha crema y salsa verde y roja martajada. (2 piezas)

Chipotles capeados:

Rellenos de queso acompañados con guacamole y frijoles. (3 piezas)

Huitlacoches:

Acompañados de aguacate, queso y tortillas hechas a mano.

Champiñones al ajillo.

Gorditas de frijol y tinga de zanahoria

(sin freír o con aceite de coco) (4 piezas)

Quesadillas en comal de Jamaica:(4 piezas)

Tacos de piña al pastor asada:

Chalupas con aceite de coco y berenjenas asadas:

con salsa roja y verde. (6 piezas)

Tacos de carnitas de pato:

Sobre cama de jícama, betabel y zanahoria. Acompañados con salsa pico de gallo de mango y chile habanero. (3 piezas)

Tacos PEMEX:

De camarón con pimientos y chipotle acremado; tortilla de harina y ensalada verde. (3 piezas)

Láminas de mango con queso ceniza:

Con aderezo de pesto, montadito de berros y tocino Ibérico.

Ensalada Aída:

Lechugas mixtas, pechuga a la parrilla, bolitas de requesón con nuez, frutos silvestres y aderezo Lupillo (jamaica chiltepín).

Salmón a la parrilla:

Con lechugas mixtas, bolitas de queso azul con nuez, aderezo de salsa Chingona (tamarindo con chiltepín) y manzanas a la parrilla.

Ensalada de Moras con Salmón.

Aguacate Moctezuma:

Aguacate relleno de mole poblano sobre tostada, napado con crema de almendras y ajonjolí.

Jitomates rasurados.

Crema de nuez de la India.

Sopa de habas:

Con nopales, guarnecida con aceite de olivo orégano y chile seco.

Pozole de setas:

Elaborado con aceite de coco.

Crema de leche con rajas.

Caldo Xochitl:

Consomé acompañado de arroz, garbanzo, pollo chipotle y aguacate.

Sopa real de tortilla:

Caldo de pollo con jitomate, servido con aguacate fresco, tiritas de tortilla frita, chile pasilla, queso cotija y crema.

Crema de cilantro:

Con manzana y nuez.

Crepas de Queso Cotija:

Bañadas con tinga de zanahoria. (3 piezas)

Crepas de huitlacoche gratinadas y bañadas en salsa de chile poblano. (3 piezas)

Espagueti al azafrán:

Camarones, espárragos y queso parmesano.

Fideo seco:

Guarnecido con queso, chipotle molido y aguacate.

Lasagna de mole poblano:

Pollo y gratinada con queso mozzarella.

Huachinango pueblo viejo (200g):

Caña de huachinango, bañado con salsa de adobo, acompañado con cebolla morada, aguacate, nopal con queso asado y timbal de arroz.

Arrachera Tampiqueña (200g):

Arrachera con chiles toreados, taquitos de pollo con nata, guacamole, enmoladas y frijoles refritos.

Sábana de pollo al gratín:

Con frijoles, champiñones, granos de elote, rajas poblanas y tlalitos.

Filete flameado (200g):

Estilos: a la mostaza, mignon, roquefort, vino tinto: con guarnición de espárragos y papa gratín con tocino, jamón serrano y queso parmesano gratinado.

Tártara de Salmón con jitomate.

Chamorro de cerdo en salsa verde:

Con verdolagas, arroz blanco, frijoles de la olla y tortillas hechas a mano.

Cecina al carbón (180g):

Acompañada de rajas con crema, frijoles refritos, guacamole, crema, arroz y chipotle.

Filete azteca (200g):

Filete en salsa martajada de tomate, jitomate y chipotle quemado, sombrero de frijoles, gratinado y acompañamiento de ramillete de huitlacoches con aguacate.

Lengua a la veracruzana (200g):

Con arroz blanco, frijoles de la olla y tortillas hechas a mano.

Atún en prosciutto (200g):

Con salsa de pesto mexicano, puré de aguacate, toques de caviar y decoración de pimientos.

Filete oro negro (200g):

Corazón de filete de res horneado con salsa pasilla, bañado en salsa de frijol, gratinado, decorado con cebolla, aguacate y penacho de tortilla y montoncito de tlalitos.

Salmón maracuyá (200g):

Lomo de salmón fresco a la parrilla, bañado con salsa de maracuyá, acompañado con frutos tropicales y cisne de manzana.

Huachinango Amandini (200g):

Con almendras a la mantequilla negra y alcaparras.

Albóndigas en salsa de chipotle:

Con cominos, arroz blanco, frijoles de la olla y tortillas hechas a mano. (3 piezas)

Camarones U8:

Rebosados con nuez y bañados con mole poblano Casa de los Muñecos® y almendras.

Mole poblano receta especial Casa de los Muñecos®:

Pieza de pollo (pierna y muslo o pechuga) arroz blanco, plátano macho, ciruela pasa, frijoles de la olla,y tortillas hechas a mano. También en envueltos ; o mitad de plato con mole y la otra mitad con pipián.

Pipián verde o rojo:

Pieza de pollo (pierna y muslo o pechuga) arroz blanco, frijoles de la olla y tortillas hechas a mano. También en envueltos; o mitad de plato con mole y la otra mitad con pipián.

Chateaubriand450 gr:

Corazón de filete En salsa bernesa, flameado por el espectacular capitán.

Culibac Ruso:

Pechuga envuelta en pasta hojaldre con jamón y paté, un poco de queso, en espejo de salsa de pimientos.

Filete Wellington:

Corazón de filete en pasta hojaldre con foie grass, en espejo de salsa de pimientos con perejil.

Molletes de nopal:

Con frijoles y queso mozzarella con pico de Gallo y guacamole. (4 piezas)

Gorditas de frijol y tinga de zanahoria.

(sin freír, o con aceite de coco) (3 piezas)

Chalupas con aceite de coco y berenjenas asadas:

Con salsa roja y verde. (6 piezas)

Enchiladas Margarita:

Enchiladas de pollo en salsa costeño, gratinadas con rodajas de cebolla y aguacate.

Huazontles rellenos de queso capeados:

Bañados con pipián rojo de nuez de la India.

Enchiladas rellenas de queso panela y bañadas con adobo.

Tacos de requesón con jalapeño y epazote:

Servidos con salsa verde martajada y aceite de cilantro. (3 piezas)

Enfrijoladas rellenas de aguacate:

Con opción de queso y crema.

Queso Brie empanizado:

Queso brie empanizado en costra de cacahuates acompañado de ensalada y salsa de mango chipotle.

Gorditas de chicharrón:

Con crema, macetita de frijoles y acompañadas de salsa roja y verde. (4 piezas)

Tacos de cochinita pibil. (4 piezas)

Champiñones al ajillo.

Chipotles capeados:

Rellenos de queso acompañados con guacamole y frijoles. (3 piezas)

Tostadas de cubitos de lomo de atún:

Con reducción de pesto, coronado con nueces y frutos rojos. (2 piezas)

Plato de queso mexicano de oveja y jamón serrano.

Papas muñecos:

Papa natural en cubos, con queso manchego, aderezo de mostaza y miel.

Quesadillas en comal de Jamaica.(4 piezas)

Sopa real de tortilla:

Caldo de pollo con jitomate, servido con aguacate fresco, tiritas de tortilla frita, chile pasilla, queso Cotija y crema.

Crema de nuez de la India.

Crema de cilantro con manzana y nuez.

Pozole de setas:

Elaborado con aceite de coco. (Porción pequeña)

Lasagna de mole poblano:

Con pollo y gratinada con queso mozzarella.

Duo de crepas:

Huitlacoche y cochinita bañadas en salsa poblana gratinadas.

Fideo seco:

Guarnecido con queso, chipotle molido y aguacate.

Torre de aguacate con queso, bolitas de mole y ajonjolí.

Jitomates rasurados.

Espinacas tibias:

Con ajonjolí, pepita, nuez, bolitas de queso y aderezo lupillo (jamaica chiltepín).

Ensalada Mixta:

Lechuga partida en juliana con fresas, arándanos, nueces, manzana, queso manchego y vinagreta de vino tinto.

Espagueti al Reggiano preparado en su mesa.

Salmón Casa Blanca dedicado a Obama:

Pimientos morrones, piña, cebolla, toque de habanero (Kosher) flameado con controy. (250g)

Filete flameado Estilo:

a la mostaza, mignon, Roquefort, vino tinto con guarnición de espárragos y papa gratin con tocino, jamón serrano y queso gratinado. (180g)

Torre de pollo con mole. (160g)

Huachinango pueblo viejo. (120g)

Torre de pipián verde o rojo con pollo.(160g)

Torre de pollo con adobo. (160g)

Cubo de filete en salsa pasilla con espejo de frijol. (120g)

Esfera de sábana rellena de rajas poblanas:

Con tlalitos, cubierta de queso fundido, espejo de frijol refrito. (160g)

Chile poblano relleno de alambre de arrachera:

Con longaniza, pimientos morrones, cebolla y gratinado.

Camarón U8 al mole. (1 pieza)

Atún en prosciutto:

Con salsa de aguacate, balsámico, caviar y decoración de pimientos.

Salmón maracuyá:

Lomo de salmón fresco a la parrilla, bañado con salsa de maracuyá, acompañado con frutos tropicales y cisne de manzana. (120g)

Camarones a la Navarra U15:

Rellenos de jamón serrano, envueltos en tocino con cama de granos de elotes tiernos y salsa tártara. (6 piezas)

Camarones al pastor U15

De camarón empanizado con almendras, sobre cama de tirillas de piña asada marinada con aceite de cilantro y toques de salsa de adobo. (6 piezas)

De cochinita pibil:

En pan casero, preparado en la base con frijoles refritos, mantequilla en la tapa, mayonesa, una porción de ensalada de 3 lechugas.

Angus Burguer con jalapeño:

Steak tartar a la plancha con queso gruyere, tocino y jalapeños, aros de cebolla y papas locas.

Hamburguesa de portobello en salsa de mejillones:

Sobre costra de parmesano reggiano con pan rústico y decoración de jitomates rasudaros.

Hamburguesa de pollo confitado al membrillo:

Queso gruyere, fresas en escabeche, pepinillo y decoración de papas locas.

De arrachera marinada(100 g):

En pan casero, preparado en la base con frijoles refritos, mantequilla en la tapa, mayonesa, guacamole, guarnecida con chiles toreados y una porción de ensalada de 3 lechugas.

De chipotles rellenos de queso:

En pan casero, preparado en la base con frijoles refritos, mantequilla en la tapa, mayonesa, guacamole, guarnecida con chiles toreados y una porción de ensalada de 3 lechugas.